Когда проводится дезинфекция столовой посуды и приборов
Дезинфекция столовой посуды и приборов является важной частью санитарно-гигиенических мероприятий, направленных на предотвращение распространения патогенных микроорганизмов.
Периодичность проведения дезинфекции
В зависимости от типа заведения и степени его посещаемости, дезинфекция столовой посуды и приборов должна проводиться с определенной периодичностью:
- В общественных столовых и кафе дезинфекция проводится после каждого приема пищи.
- В ресторанах дезинфекция проводится после каждого посещения гостя.
- В больницах и других медицинских учреждениях дезинфекция проводится после каждого контакта с пациентом.
Методы дезинфекции
Существует несколько методов дезинфекции столовой посуды и приборов:
- Кипячение (не менее 10 минут)
- Хлорирование (замачивание в растворе хлорсодержащего препарата)
- Дезинфекция паром
- Ультразвуковая обработка
Выбор конкретного метода дезинфекции зависит от типа посуды, а также от наличия специального оборудования.
Контроль качества дезинфекции
Для обеспечения эффективности дезинфекции необходимо проводить контроль ее качества:
- Проверять концентрацию дезинфицирующего раствора
- Осуществлять визуальный осмотр посуды
- Выполнять микробиологические исследования (при необходимости)
FAQ
1. Как часто нужно дезинфицировать столовую посуду и приборы?
Периодичность зависит от типа заведения, но обычно не реже одного раза после каждого контакта с гостем.
2. Какие методы дезинфекции наиболее эффективны?
Наиболее эффективными являются кипячение и хлорирование.
3. Как проверить качество дезинфекции?
Проверяется концентрация раствора, проводится визуальный осмотр и выполняются микробиологические исследования.
4. Какие факторы влияют на выбор метода дезинфекции?
Тип посуды и наличие специального оборудования.
5. Нужно ли дезинфицировать посуду в домашних условиях?
Да, особенно после контакта с сырым мясом, птицей или морепродуктами.
6. Как лучше всего дезинфицировать посуду в домашних условиях?
Прокипятите ее или используйте хлорсодержащий раствор.
7. Можно ли дезинфицировать посуду в посудомоечной машине?
Да, при условии использования специальных моющих средств.
8. Чем опасно использование не продезинфицированной посуды?
Распространением патогенных микроорганизмов и инфекционных заболеваний.
9. Кто отвечает за дезинфекцию посуды в общественных заведениях?
Персонал заведения, ответственный за мытье и дезинфекцию посуды.
10. Как часто должны проводится обучение персонала по вопросам дезинфекции посуды?
Регулярно, не реже одного раза в год.